- Bruschette di Pane Toscano e Crostini misti, Pomodoro fresco e Lardo di Colonnata, Fegatini, Porcini e Crema di carciofi

- Polenta calda a fette con Funghi Porcini trifolati

- Il Grande Antipasto del Vecchio Frantoio (x 2 Persone), Selezione di Affettati misti Toscani e di Cacciagione, Pecorino con miele e pinoli, Sformato di verdure, Bruschetta al Lardo di Colonnata, Crostino ai Fegatini

- Antipasto Tipico Toscano, Selezione di Affettati misti, Bruschetta al Pomodoro fresco,Crostino ai Fegatini, Cuore di Carciofo sott’olio, Pecorino Toscano

- Degustazione di Pecorini e Caprini con le nostre Marmellate

- Tartare di Manzo con Stracciatella di Burrata, crema al Tartufo e Scaglie di tartufo fresco, La crema al tartufo può contenere Funghi

- Antipasto misto del Vegetariano, Verdure Grigliate, Polenta con i Porcini, Bruschetta al Pomodoro fresco, Sformato di verdure, Crostino alla crema di Carciofi, Pecorino Toscano

- I Tortelli fatti a mano Ricotta, Spinaci ed Erbata, Condimento a scelta tra: Burro e Salvia, Ragù di Manzo, Olio Pepe e Pecorino

- Risotto Vegetariano e scaglie di Pecorino, Varia in base alla disponibilità, con Asparagi o con Zucca

- Pappardelle al Ragù di Cinghiale

- Strigoli al Ragù di Fagiano

- Zuppa alla Castagnetana, Minestrone di verdure miste con Pane Toscano

- La CARBONARA, Tagliatelle all’uovo con Pancetta di Cinta Senese DOP,Olio EVO aromatizzato al Tartufo bianco e Scaglie di Tartufo nero fresco

- Gli GNOCCHETTI, di Patate alla Crema di Formaggio Tartufato e Scaglie di Tartufo fresco

- Capriolo Brasato al Vino di Bolgheri su quadro di Polenta

- Cinghiale alla Maremmana con Olive

- Trippa al pomodoro alla Toscana

- Baccalà alla Livornese, Il Baccalà fritto e passato in padella col pomodoro

- Scamerita di Maiale alla “Buttera”, Servita con Pomodoro fresco, Zenzero e Limone grattugiato

- Grigliata mista (X 2 persone), Costine, Scamerita, Pancetta e Salsiccia di Maiale, Petto di Pollo, Tagliata di Angus

- La FIORENTINA, Bistecca di Manzo alla griglia

- Filetto di Manzo alla griglia con Sale Inglese speziato

- Tagliata di Angus Scozzese, con Sale Puro a scaglie

- Le Verdure grigliate, Melanzane, Zucchine e Peperoni alla griglia

- Funghi Porcini trifolati

- Verdure saltate in Padella, Bietola, Spinaci e Cicoria saltate in Padella con Aglio e Olio EVO

- Insalata Mista

- Patate Fritte

- Pecorino Semi Stagionato con Miele e Pinoli

- Pecorino Stagionato con le nostre Marmellate

- Spicchio di Ananas Fresca

- La Cheesecake della Gabry - Con Crema di Nocciole oppure con Frutti di Bosco

- La Zuppa del Conte : Semifreddo bagnato all'alchermes con scaglie di cioccolato fondente, mandorle e pinoli

- Il Cestino di Frolla Piccola Torta di Pasta Frolla riempita di Crema tiepida alla Ricotta profumata all’Arancia e Cioccolata Fondente

- La Mousse alla Nocciola Tartellette di Pasta Frolla alla vaniglia ripiena di Mousse alla Nocciola con fragole fresche, Granella di Nocciole e Cioccolata Fondente

- Tiramisù a Modo Nostro

La Panna cotta Fatta in Casa condita con Cioccolato Fondente, Caramello o Fragole

- I Cantuccini alle Mandorle fatti in casa con Vin Santo dei Marchesi Antinori o Frescobaldi

-La Mattonella di Gelato Fior di Latte e Pinoli

- Sorbetto al limone -

E per accompagnare i vostri dessert proponiamo…

Vini liquorosi al bicchiere

Vin santo, Malvasia, Passito di Pantelleria

Flûte di prosecco o spumante dolce